فوائد الألياف صحيا
ما هي الألياف الغذائية؟
تُعد الألياف الغذائية نوعًا من أنواع الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها على عكس مكونات الطعام الأُخرى مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، إذ يقوم الجسم بيكسيرها وامتصاصها ولا يمكن للألياف الغذائية الانقسام إلى جزيئات صغيرة، وبدلًا من ذلك تنتقل عبر المعدة والأمعاء الدقيقة والقولون وتخرج من الجسم دون هضم مما يجعلها ذات خصائص مختلفة، وقد تُصنف الألياف الغذائية بناءً على قدرتها على الذوبان في الماء إلى ألياف غذائية قابلة للذوبان، وألياف غير قابلة للذوبان في الماء، وقد تُساعد الألياف القابلة للذوبان على خفض مستويات الجلوكوز ونسبة الكوليسترول في الدم، وتُعد المكسرات، ودقيق الشوفان، والفاصولياء، والعدس، والتفاح، والتوت من الأغذية اتي تحتوي على هذا النوع من الألياف الغذائية، أما الألياف غير القابلة للذوبان في الماء فهي تُساعد في تحرك الطعام عبر الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء، إذ توجد هذه الألياف في العديد من الأطعمة أهمها القمح، والحبوب الكاملة، والأرز البني، والبقوليات، والجزر، والخيار، والطماطم، ونظرًا إلى أهمية الألياف الغذائية فإنّ الأطفال والبالغين يحتاجون إلى ما لا يقل عن 20 إلى 30 غرامًا من الألياف الغذائية يوميًا
ما هي الفوائد الصحية للألياف الغذائية؟
للألياف الغذائية فوائد متعددة ارتبطت بتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة؛ لهذا يُنصح الأفراد دائمًا باستهلاك كمية الألياف ضمن المعدل المسموح لهم للاستفادة من فوائدها، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي
تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء: تحتاج البكتيريا النافعة في الأمعاء إلى الغذاء كي تتمكن من أداء وظائفها في الجسم، فتُعد الألياف الغذائية الغذاء المناسب لهذه البكتيريا؛ إذ تصل هذه الألياف إلى الأمعاء دون أن تُهضم على عكس الأنواع الأخرى من الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون التي تُهضم وتُمتص في مجرى الدم، فبهذه الطريقة تُعزِز الألياف الغذائية من نمو هذه البكتيريا والذي بدوره ينعكس إيجابيًا على صحة الفرد.
المساعدة على فقدان الوزن: بعض أنواع الألياف تُساعد على التخلص من الوزن الزائد عن طريق تقليل الشهية، إذ يُمكن للألياف الغذائية أن تمتص الماء في الأمعاء مما يبطئ امتصاص العناصر الغذائية ويزيد من الشعور بالامتلاء والشبع مما يؤدي إلى انخفاض كمية السعرات الحرارية المستهلكة وبالتالي يبدأ الوزن بالنُقصان.
التقليل من الإمساك: تعد واحدة من أهم الفوائد الرئيسية لتناول الألياف؛ إذ يُعتقد أنّ الألياف تمتص الماء، وتزيد من حجم البراز وتُسرّع من حركته في الأمعاء، إذ تعمل الألياف كمُلينٍ ولكن هذا يعتمد على نوع الألياف وجسم الفرد، إذ إن بعض أنواع الألياف تسبب الإصابة بالإمساك ويساعد بعضها الآخر في التخلص من الإمساك، كما يوصى بأن تكون زيادة تناول الألياف تدريجيّة لتقليل الإمساك، فضلًا عن زيادة تناول السوائل.
التقليل من خطر الإصابة بسرطان الثدي: تعد النساء اللواتي يتناولنّ المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف خلال فترة المراهقة والشباب أقل عرضةً لخطر الإصابة بسرطان الثدي مقارنةً باللواتي يتناولنّ كميات أقل من الألياف الغذائية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق